金华市婺城区赞哥蛋糕房,所做的私家蛋糕选材货真价实,制作工艺*特先进,在顾客中享有较高的**度、信誉度。
赞哥蛋糕房与您分享:鲜奶油打发方法之持久稳固泡沫鲜奶油的方式,加入吉利丁方式 :每一杯的鲜奶油中,金华蛋糕送货上门,可加入一茶匙(5ml)的吉利丁和二大匙(30ml)热水。先把吉利丁和热水搅拌至溶解,待冷却后备用,须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时,慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。
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赞哥蛋糕房与您分享之:老式海绵蛋糕
食材:3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖
做法:1)鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克。
2)蕞好坐在40度左右的温水盆上打,私家蛋糕培训,会更*些。3)鸡蛋打至粗泡,加入白糖,蛋糕,分3次。
4)先高速打至浓稠,然后转低速打。5)打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。
6)也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。7)倒入玉米油,继续搅打。8)搅打均匀。让油水混合。
9)分2次筛入低粉。10)用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。
11)把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。
12)跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)13)取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。
14)撒些糖粉装饰。15)切开组织很细腻呢。
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